米 ［うるち米製品］ 米こうじ と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ 米こうじと茶類 （緑茶類） せん茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ 米こうじ | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 33 | 2.8 | 30.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 19.1 | -14.5 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 24.5 | -18.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | 2.9 | -1.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 4.7 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 60.3 | | 60.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.9 | | 55.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 59.3 | 8.4 | 50.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 46.5 | -45.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 59.2 | 47.7 | 11.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 5 | -4.7 | g | | ナトリウム | 3 | 3 | 0 | mg | | カリウム | 61 | 2200 | -2139 | mg | | カルシウム | 5 | 450 | -445 | mg | | マグネシウム | 16 | 200 | -184 | mg | | リン | 83 | 290 | -207 | mg | | 鉄 | 0.3 | 20 | -19.7 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3.2 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.16 | 1.3 | -1.14 | mg | | マンガン | 0.74 | 55 | -54.26 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | 2 | 3 | -1 | μg | | クロム | 0 | 8 | -8 | μg | | モリブデン | 48 | 1 | 47 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 13000 | -13000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1100 | -1100 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 65 | -64.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 6.2 | -6.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.5 | -7.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1400 | -1400 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.36 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 1.43 | -1.3 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 4.1 | -2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 11 | -8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.46 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 71 | 1300 | -1229 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 3.1 | -2.68 | mg | | ビオチン | 4.2 | 52 | -47.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 260 | -260 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |