米 ［うるち米製品］ 米こうじ と茶類 （緑茶類） 玉露 茶の栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ 米こうじと茶類 （緑茶類） 玉露 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ 米こうじ | 茶類 （緑茶類） 玉露 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 33 | 3.1 | 29.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 22.7 | -18.1 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 29.1 | -23.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | | 1.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 4.1 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 60.3 | | 60.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.9 | | 55.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 59.3 | 6.4 | 52.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 43.9 | -42.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 59.2 | 43.9 | 15.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 6.3 | -6 | g | | ナトリウム | 3 | 11 | -8 | mg | | カリウム | 61 | 2800 | -2739 | mg | | カルシウム | 5 | 390 | -385 | mg | | マグネシウム | 16 | 210 | -194 | mg | | リン | 83 | 410 | -327 | mg | | 鉄 | 0.3 | 10 | -9.7 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 4.3 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.84 | -0.68 | mg | | マンガン | 0.74 | 71 | -70.26 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 48 | | 48 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 21000 | -21000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1800 | -1800 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 16 | -15.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 4000 | -4000 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.3 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 1.16 | -1.03 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 6 | -4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 14 | -11.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.69 | -0.58 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 71 | 1000 | -929 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 4.1 | -3.68 | mg | | ビオチン | 4.2 | | 4.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 110 | -110 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | カフェイン： 3.5 g、タンニン： 10.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |