米 ［うるち米製品］ 米こうじ と牛乳/乳製品 （発酵乳・乳酸菌飲料） 乳酸菌飲料 非乳製品の栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ 米こうじと牛乳/乳製品 （発酵乳・乳酸菌飲料） 乳酸菌飲料 非乳製品の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ 米こうじ | 牛乳/乳製品 （発酵乳・乳酸菌飲料） 乳酸菌飲料 非乳製品 | 差 | 単位 | | 水分 | 33 | 89.3 | -56.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 0.3 | 4.3 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 0.4 | 5.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | 0.1 | 1.3 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 1.7 | 0.1 | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 60.3 | 9.3 | 51 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.9 | 9.2 | 46.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 59.3 | 9.4 | 49.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 0.2 | 1.2 | g | | 糖アルコール | | 0.2 | -0.2 | g | | 炭水化物 | 59.2 | 10 | 49.2 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | ナトリウム | 3 | 10 | -7 | mg | | カリウム | 61 | 44 | 17 | mg | | カルシウム | 5 | 16 | -11 | mg | | マグネシウム | 16 | 3 | 13 | mg | | リン | 83 | 13 | 70 | mg | | 鉄 | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | Tr | 0.9 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.01 | 0.15 | mg | | マンガン | 0.74 | 0.02 | 0.72 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2 | -2 | μg | | セレン | 2 | 0 | 2 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 48 | 1 | 47 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.01 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.01 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 1.5 | Tr | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 0.1 | 2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.01 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 71 | Tr | 71 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 0.05 | 0.37 | mg | | ビオチン | 4.2 | 0.4 | 3.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | | 無脂乳固形分3.0 %未満
(100 g： 95.9 mL、100 mL： 104.3 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |