米 ［うるち米製品］ 米こうじ と畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ 米こうじと畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ 米こうじ | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 33 | 72 | -39 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 17.3 | -12.7 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 20.4 | -14.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | 1.9 | -0.5 | g | | コレステロール | 0 | 250 | -250 | mg | | 脂質 | 1.7 | 3.4 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 60.3 | 2.5 | 57.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.9 | 2.3 | 53.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 59.3 | 7.1 | 52.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 59.2 | 2.5 | 56.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.7 | -1.4 | g | | ナトリウム | 3 | 55 | -52 | mg | | カリウム | 61 | 290 | -229 | mg | | カルシウム | 5 | 5 | 0 | mg | | マグネシウム | 16 | 20 | -4 | mg | | リン | 83 | 340 | -257 | mg | | 鉄 | 0.3 | 13 | -12.7 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 6.9 | -6 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.99 | -0.83 | mg | | マンガン | 0.74 | | 0.74 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 2 | 67 | -65 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 48 | 120 | -72 | μg | | レチノール | 0 | 13000 | -13000 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 13000 | -13000 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.34 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 3.6 | -3.47 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 14 | -12.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 19 | -16.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.57 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 25 | -25 | μg | | 葉酸 | 71 | 810 | -739 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 7.19 | -6.77 | mg | | ビオチン | 4.2 | 80 | -75.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |