米 ［うるち米製品］ 米こうじ と畜肉類 うし ［加工品］ スモークタンの栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ 米こうじと畜肉類 うし ［加工品］ スモークタンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ 米こうじ | 畜肉類 うし ［加工品］ スモークタン | 差 | 単位 | | 水分 | 33 | 55.9 | -22.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 16 | -11.4 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 18.1 | -12.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | 21 | -19.6 | g | | コレステロール | 0 | 120 | -120 | mg | | 脂質 | 1.7 | 23 | -21.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 60.3 | 1.2 | 59.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.9 | 1.2 | 54.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 59.3 | 4.5 | 54.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 59.2 | 0.9 | 58.3 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 0.3 | 2.1 | -1.8 | g | | ナトリウム | 3 | 630 | -627 | mg | | カリウム | 61 | 190 | -129 | mg | | カルシウム | 5 | 6 | -1 | mg | | マグネシウム | 16 | 16 | 0 | mg | | リン | 83 | 150 | -67 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.6 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 4.2 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.12 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.74 | 0.02 | 0.72 | mg | | ヨウ素 | 0 | 3 | -3 | μg | | セレン | 2 | 18 | -16 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 48 | 3 | 45 | μg | | レチノール | 0 | 18 | -18 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 18 | -18 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.08 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.27 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 3.4 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 6.9 | -4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.13 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.7 | -4.7 | μg | | 葉酸 | 71 | 4 | 67 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 1.12 | -0.7 | mg | | ビオチン | 4.2 | 4.5 | -0.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.6 | -1.6 | g | | 備考 | | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |