米 ［うるち米製品］ 米こうじ と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 焼きの栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ 米こうじと魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ 米こうじ | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 33 | 59.6 | -26.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 24 | -19.4 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 29 | -23.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | 9.2 | -7.8 | g | | コレステロール | 0 | 66 | -66 | mg | | 脂質 | 1.7 | 10.6 | -8.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 60.3 | 0.3 | 60 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.9 | 0.2 | 55.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 59.3 | 5.8 | 53.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 59.2 | 0.3 | 58.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.4 | -1.1 | g | | ナトリウム | 3 | 33 | -30 | mg | | カリウム | 61 | 500 | -439 | mg | | カルシウム | 5 | 3 | 2 | mg | | マグネシウム | 16 | 42 | -26 | mg | | リン | 83 | 290 | -207 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.6 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.02 | 0.14 | mg | | マンガン | 0.74 | 0.01 | 0.73 | mg | | ヨウ素 | 0 | 42 | -42 | μg | | セレン | 2 | 94 | -92 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 48 | 0 | 48 | μg | | レチノール | 0 | 1100 | -1100 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1100 | -1100 | μg | | ビタミンD | 0 | 5 | -5 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.19 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.04 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 19 | -17.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 24 | -21.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.33 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.3 | -3.3 | μg | | 葉酸 | 71 | 11 | 60 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 0.33 | 0.09 | mg | | ビオチン | 4.2 | 1.5 | 2.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |