米 ［うるち米製品］ 米こうじ と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 焼きの栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ 米こうじと魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ 米こうじ | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 33 | 54.6 | -21.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 19.8 | -15.2 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 24.5 | -18.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | 19.1 | -17.7 | g | | コレステロール | 0 | 93 | -93 | mg | | 脂質 | 1.7 | 19.7 | -18 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 60.3 | 0.3 | 60 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.9 | 0.3 | 55.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 59.3 | 4.9 | 54.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 59.2 | 0.3 | 58.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.7 | -1.4 | g | | ナトリウム | 3 | 55 | -52 | mg | | カリウム | 61 | 460 | -399 | mg | | カルシウム | 5 | 17 | -12 | mg | | マグネシウム | 16 | 34 | -18 | mg | | リン | 83 | 310 | -227 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.5 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.05 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.74 | 0.01 | 0.73 | mg | | ヨウ素 | 0 | 8 | -8 | μg | | セレン | 2 | 26 | -24 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 48 | Tr | 48 | μg | | レチノール | 0 | 17 | -17 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 17 | -17 | μg | | ビタミンD | 0 | 11 | -11 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 4.4 | -4.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.24 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.13 | 0 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 8.2 | -6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 13 | -10.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.43 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.6 | -5.6 | μg | | 葉酸 | 71 | 28 | 43 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 1.69 | -1.27 | mg | | ビオチン | 4.2 | 8.8 | -4.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 別名： アトランティックサーモン
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |