米 ［うるち米製品］ 米こうじ と魚類 うなぎ かば焼の栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ 米こうじと魚類 うなぎ かば焼の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ 米こうじ | 魚類 うなぎ かば焼 | 差 | 単位 | | 水分 | 33 | 50.5 | -17.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | | 4.6 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 23 | -17.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | 19.4 | -18 | g | | コレステロール | 0 | 230 | -230 | mg | | 脂質 | 1.7 | 21 | -19.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 60.3 | | 60.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.9 | | 55.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 59.3 | 4.7 | 54.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 59.2 | 3.1 | 56.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 2.4 | -2.1 | g | | ナトリウム | 3 | 510 | -507 | mg | | カリウム | 61 | 300 | -239 | mg | | カルシウム | 5 | 150 | -145 | mg | | マグネシウム | 16 | 15 | 1 | mg | | リン | 83 | 300 | -217 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.7 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.07 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.74 | | 0.74 | mg | | ヨウ素 | 0 | 77 | -77 | μg | | セレン | 2 | 42 | -40 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 48 | 2 | 46 | μg | | レチノール | 0 | 1500 | -1500 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1500 | -1500 | μg | | ビタミンD | 0 | 19 | -19 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 4.9 | -4.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.75 | -0.64 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.74 | -0.61 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 4.1 | -2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 7.1 | -4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.09 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.2 | -2.2 | μg | | 葉酸 | 71 | 13 | 58 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 1.29 | -0.87 | mg | | ビオチン | 4.2 | 10 | -5.8 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |