米 ［うるち米製品］ 米こうじ と魚類 あんこう きも 生の栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ 米こうじと魚類 あんこう きも 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ 米こうじ | 魚類 あんこう きも 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 33 | 45.1 | -12.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 7.9 | -3.3 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 10 | -4.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | 36.9 | -35.5 | g | | コレステロール | 0 | 560 | -560 | mg | | 脂質 | 1.7 | 41.9 | -40.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 60.3 | 2.2 | 58.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.9 | 2 | 53.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 59.3 | 9.3 | 50 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 59.2 | 2.2 | 57 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | g | | ナトリウム | 3 | 110 | -107 | mg | | カリウム | 61 | 220 | -159 | mg | | カルシウム | 5 | 6 | -1 | mg | | マグネシウム | 16 | 9 | 7 | mg | | リン | 83 | 140 | -57 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.2 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.16 | 1 | -0.84 | mg | | マンガン | 0.74 | | 0.74 | mg | | ヨウ素 | 0 | 96 | -96 | μg | | セレン | 2 | 200 | -198 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 48 | 5 | 43 | μg | | レチノール | 0 | 8300 | -8300 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 8300 | -8300 | μg | | ビタミンD | 0 | 110 | -110 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 14 | -13.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.14 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.35 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1.5 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 3.8 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.11 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 39 | -39 | μg | | 葉酸 | 71 | 88 | -17 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 0.89 | -0.47 | mg | | ビオチン | 4.2 | 13 | -8.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | | 試料： きあんこう
肝臓 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |