米 ［うるち米製品］ 米こうじ と魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きの栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ 米こうじと魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ 米こうじ | 魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 33 | 31.5 | 1.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | | 4.6 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 15.2 | -9.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | 45.6 | -44.2 | g | | コレステロール | 0 | 260 | -260 | mg | | 脂質 | 1.7 | 52.3 | -50.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 60.3 | 0.4 | 59.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.9 | 0.4 | 55.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 59.3 | 7.1 | 52.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 59.2 | 0.4 | 58.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | g | | ナトリウム | 3 | 100 | -97 | mg | | カリウム | 61 | 270 | -209 | mg | | カルシウム | 5 | 130 | -125 | mg | | マグネシウム | 16 | 9 | 7 | mg | | リン | 83 | 190 | -107 | mg | | 鉄 | 0.3 | 19 | -18.7 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.8 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.15 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.74 | 0.31 | 0.43 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 48 | | 48 | μg | | レチノール | 0 | 6000 | -6000 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 6000 | -6000 | μg | | ビタミンD | 0 | 8.6 | -8.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 24 | -23.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.34 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.68 | -0.55 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 4.1 | -2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 6.6 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.15 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.8 | -7.8 | μg | | 葉酸 | 71 | 280 | -209 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 1.33 | -0.91 | mg | | ビオチン | 4.2 | | 4.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | | 魚体全体を焼いた後、取り出したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |