米 ［うるち米製品］ ビーフン とえのきたけ 油いための栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ ビーフンとえのきたけ 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ ビーフン | えのきたけ 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 11.1 | 83.3 | -72.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 1.7 | 4.1 | g | | たんぱく質 | 7 | 3 | 4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 3.7 | -2.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 3.9 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 79.9 | 1.1 | 78.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 72.7 | 1.1 | 71.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 80.3 | 5.5 | 74.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 4.6 | -3.7 | g | | 糖アルコール | | 0.2 | -0.2 | g | | 炭水化物 | 79.9 | 8.8 | 71.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1 | -0.6 | g | | ナトリウム | 2 | 3 | -1 | mg | | カリウム | 33 | 380 | -347 | mg | | カルシウム | 14 | Tr | 14 | mg | | マグネシウム | 13 | 16 | -3 | mg | | リン | 59 | 120 | -61 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.2 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.11 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.33 | 0.08 | 0.25 | mg | | ヨウ素 | 5 | | 5 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 25 | | 25 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.8 | -0.8 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.26 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.18 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 7.2 | -6.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 7.8 | -5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 4 | 47 | -43 | μg | | パントテン酸 | 0.09 | 1.47 | -1.38 | mg | | ビオチン | 0.6 | | 0.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |