米 ［うるち米製品］ ビーフン と（ひらたけ類） ひらたけ 茹で物の栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ ビーフンと（ひらたけ類） ひらたけ 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ ビーフン | （ひらたけ類） ひらたけ 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.1 | 89.1 | -78 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 2.1 | 3.7 | g | | たんぱく質 | 7 | 3.4 | 3.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 0.1 | 1.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 0.2 | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 79.9 | 1.4 | 78.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 72.7 | 1.3 | 71.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 80.3 | 4.1 | 76.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 3.7 | -2.8 | g | | 糖アルコール | | 0.2 | -0.2 | g | | 炭水化物 | 79.9 | 6.6 | 73.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | g | | ナトリウム | 2 | 2 | 0 | mg | | カリウム | 33 | 260 | -227 | mg | | カルシウム | 14 | 1 | 13 | mg | | マグネシウム | 13 | 10 | 3 | mg | | リン | 59 | 86 | -27 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.7 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.4 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.11 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.33 | 0.15 | 0.18 | mg | | ヨウ素 | 5 | 0 | 5 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 4 | 0 | 4 | μg | | モリブデン | 25 | 1 | 24 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.3 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.27 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 7 | -6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 7.6 | -5.2 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.06 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 4 | 71 | -67 | μg | | パントテン酸 | 0.09 | 2.36 | -2.27 | mg | | ビオチン | 0.6 | 13 | -12.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |