米 ［うるち米製品］ 上新粉 と茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ 上新粉と茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ 上新粉 | 茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 14 | 5 | 9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.4 | 23.1 | -17.7 | g | | たんぱく質 | 6.2 | 29.6 | -23.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 3.3 | -2.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.9 | 5.3 | -4.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 83.5 | 1.6 | 81.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 75.9 | 1.5 | 74.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 78.8 | 9.5 | 69.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.6 | 38.5 | -37.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 78.5 | 39.5 | 39 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 7.4 | -7 | g | | ナトリウム | 2 | 6 | -4 | mg | | カリウム | 89 | 2700 | -2611 | mg | | カルシウム | 5 | 420 | -415 | mg | | マグネシウム | 23 | 230 | -207 | mg | | リン | 96 | 350 | -254 | mg | | 鉄 | 0.8 | 17 | -16.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 6.3 | -5.3 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.6 | -0.41 | mg | | マンガン | 0.75 | | 0.75 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 77 | | 77 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 29000 | -29000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2400 | -2400 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 28 | -27.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2900 | -2900 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.6 | -0.51 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 1.35 | -1.33 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 4 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.7 | 12 | -9.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.96 | -0.84 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 12 | 1200 | -1188 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 3.7 | -3.03 | mg | | ビオチン | 1.1 | | 1.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 60 | -60 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | (100 g：154 mL、100 mL：65 g) | 粉末製品
(100 g：182mL、100 mL：55g)カフェイン： 3.2 g、タンニン： 10.0 g、硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |