米 ［うるち米製品］ 上新粉 と和生菓子・和半生菓子類 甘納豆 いんげんまめの栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ 上新粉と和生菓子・和半生菓子類 甘納豆 いんげんまめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ 上新粉 | 和生菓子・和半生菓子類 甘納豆 いんげんまめ | 差 | 単位 | | 水分 | 14 | 25.2 | -11.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.4 | 2.9 | 2.5 | g | | たんぱく質 | 6.2 | 3.8 | 2.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 0.3 | 0.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.9 | 0.5 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 83.5 | 69.8 | 13.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 75.9 | 66.3 | 9.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 78.8 | 65.5 | 13.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.6 | 5.5 | -4.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 78.5 | 69.9 | 8.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | g | | ナトリウム | 2 | 45 | -43 | mg | | カリウム | 89 | 170 | -81 | mg | | カルシウム | 5 | 26 | -21 | mg | | マグネシウム | 23 | 19 | 4 | mg | | リン | 96 | 55 | 41 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.8 | 0 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.4 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.13 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.75 | 0.34 | 0.41 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 4 | 0 | 4 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 77 | 11 | 66 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.09 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 0.2 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.7 | 1 | 1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.03 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 12 | 13 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 0.06 | 0.61 | mg | | ビオチン | 1.1 | 1.5 | -0.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | (100 g：154 mL、100 mL：65 g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |