米 ［うるち米製品］ 上新粉 と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ 上新粉と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ 上新粉 | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 14 | 42 | -28 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.4 | 9.9 | -4.5 | g | | たんぱく質 | 6.2 | 12.1 | -5.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 20 | -19.2 | g | | コレステロール | 0 | 820 | -820 | mg | | 脂質 | 0.9 | 23.9 | -23 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 83.5 | 22.1 | 61.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 75.9 | 21.1 | 54.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 78.8 | 26.7 | 52.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 78.5 | 20.7 | 57.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.3 | -0.9 | g | | ナトリウム | 2 | 38 | -36 | mg | | カリウム | 89 | 80 | 9 | mg | | カルシウム | 5 | 110 | -105 | mg | | マグネシウム | 23 | 12 | 11 | mg | | リン | 96 | 400 | -304 | mg | | 鉄 | 0.8 | 2 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.2 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.05 | 0.14 | mg | | マンガン | 0.75 | 0.05 | 0.7 | mg | | ヨウ素 | 1 | 50 | -49 | μg | | セレン | 4 | 34 | -30 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 77 | 19 | 58 | μg | | レチノール | 0 | 390 | -390 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 55 | -55 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 31 | -31 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 400 | -400 | μg | | ビタミンD | 0 | 2 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 3.3 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.42 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.82 | -0.8 | mg | | ナイアシン | 1.3 | Tr | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.7 | 2.6 | 0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.15 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 12 | 99 | -87 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 1.85 | -1.18 | mg | | ビオチン | 1.1 | 36 | -34.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | (100 g：154 mL、100 mL：65 g) | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |