米 ［うるち米製品］ 上新粉 と鶏卵 卵黄 茹で物の栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ 上新粉と鶏卵 卵黄 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ 上新粉 | 鶏卵 卵黄 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 14 | 50.3 | -36.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.4 | 13.5 | -8.1 | g | | たんぱく質 | 6.2 | 16.1 | -9.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 27.6 | -26.8 | g | | コレステロール | 0 | 1200 | -1200 | mg | | 脂質 | 0.9 | 34.1 | -33.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 83.5 | 0.2 | 83.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 75.9 | 0.2 | 75.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 78.8 | 4.6 | 74.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 78.5 | 0.2 | 78.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.7 | -1.3 | g | | ナトリウム | 2 | 58 | -56 | mg | | カリウム | 89 | 87 | 2 | mg | | カルシウム | 5 | 140 | -135 | mg | | マグネシウム | 23 | 12 | 11 | mg | | リン | 96 | 530 | -434 | mg | | 鉄 | 0.8 | 4.7 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3.3 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.14 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.75 | 0.07 | 0.68 | mg | | ヨウ素 | 1 | 200 | -199 | μg | | セレン | 4 | 36 | -32 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 77 | 13 | 64 | μg | | レチノール | 0 | 520 | -520 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 66 | -66 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 41 | -41 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 520 | -520 | μg | | ビタミンD | 0 | 7.1 | -7.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 3.6 | -3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 37 | -37 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.16 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.43 | -0.41 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.7 | 3.7 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.29 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.1 | -3.1 | μg | | 葉酸 | 12 | 140 | -128 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 2.7 | -2.03 | mg | | ビオチン | 1.1 | 54 | -52.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | (100 g：154 mL、100 mL：65 g) | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 2.9 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |