米 ［うるち米製品］ 上新粉 と鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物の栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ 上新粉と鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ 上新粉 | 鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 14 | 39.7 | -25.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.4 | 7 | -1.6 | g | | たんぱく質 | 6.2 | 8.3 | -2.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 48.5 | -47.7 | g | | コレステロール | 0 | 650 | -650 | mg | | 脂質 | 0.9 | 49.9 | -49 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 83.5 | 1.5 | 82 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 75.9 | 1.4 | 74.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 78.8 | 4.2 | 74.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 78.5 | 1.5 | 77 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | g | | ナトリウム | 2 | 44 | -42 | mg | | カリウム | 89 | 130 | -41 | mg | | カルシウム | 5 | 3 | 2 | mg | | マグネシウム | 23 | 10 | 13 | mg | | リン | 96 | 150 | -54 | mg | | 鉄 | 0.8 | 2.7 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1 | 0 | mg | | 銅 | 0.19 | 1.85 | -1.66 | mg | | マンガン | 0.75 | 0.05 | 0.7 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 77 | | 77 | μg | | レチノール | 0 | 1000 | -1000 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1000 | -1000 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.27 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.81 | -0.79 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 2.4 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.7 | 4.4 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.3 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.6 | -7.6 | μg | | 葉酸 | 12 | 220 | -208 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 4.38 | -3.71 | mg | | ビオチン | 1.1 | | 1.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 7 | -7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | (100 g：154 mL、100 mL：65 g) | 試料： 調味料無添加品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |