米 ［うるち米製品］ きりたんぽ と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 脂身つき 生の栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ きりたんぽと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ きりたんぽ | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 50 | 54.4 | -4.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.8 | 14 | -11.2 | g | | たんぱく質 | 3.2 | 16.5 | -13.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 26.7 | -26.3 | g | | コレステロール | 0 | 69 | -69 | mg | | 脂質 | 0.4 | 27.9 | -27.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 46.1 | 0.4 | 45.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.9 | 0.4 | 41.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 46.2 | 4.1 | 42.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 46.2 | 0.4 | 45.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 0.8 | -0.6 | g | | ナトリウム | 1 | 48 | -47 | mg | | カリウム | 36 | 270 | -234 | mg | | カルシウム | 4 | 4 | 0 | mg | | マグネシウム | 9 | 16 | -7 | mg | | リン | 43 | 150 | -107 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2.9 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.06 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 8 | -8 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 5.3 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 8.4 | -7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.38 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.8 | -0.8 | μg | | 葉酸 | 4 | 6 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.66 | -0.35 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | (100 g：154 mL、100 mL：65 g) | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪： 12.7 %、筋間脂肪： 13.7 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |