米 ［うるち米製品］ アルファ化米 一般用 ととんぶり 茹で物の栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ アルファ化米 一般用ととんぶり 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ アルファ化米 一般用 | とんぶり 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.9 | 76.7 | -68.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5 | | 5 | g | | たんぱく質 | 6 | 6.1 | -0.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 2.6 | -1.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 3.5 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 87.6 | | 87.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 79.6 | | 79.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 84.7 | 6.7 | 78 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 7.1 | -5.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 84.8 | 12.9 | 71.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | g | | ナトリウム | 5 | 5 | 0 | mg | | カリウム | 37 | 190 | -153 | mg | | カルシウム | 7 | 15 | -8 | mg | | マグネシウム | 14 | 74 | -60 | mg | | リン | 71 | 170 | -99 | mg | | 鉄 | 0.1 | 2.8 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1.4 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.25 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.6 | 0.78 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 69 | | 69 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 800 | -800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 800 | -800 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 67 | -67 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 4.6 | -4.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 120 | -120 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.11 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.17 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 1.3 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.16 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 7 | 100 | -93 | μg | | パントテン酸 | 0.19 | 0.48 | -0.29 | mg | | ビオチン | 1 | | 1 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | | ほうきぎ（ほうきぐさ）の種子
別名： ずぶし、ねんどう
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |