米 ［うるち米製品］ アルファ化米 一般用 としそ 実 生の栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ アルファ化米 一般用としそ 実 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ アルファ化米 一般用 | しそ 実 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.9 | 85.7 | -77.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5 | 2.7 | 2.3 | g | | たんぱく質 | 6 | 3.4 | 2.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 0.1 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 87.6 | | 87.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 79.6 | | 79.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 84.7 | 0.7 | 84 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 8.9 | -7.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 84.8 | 8.9 | 75.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.9 | -1.6 | g | | ナトリウム | 5 | 1 | 4 | mg | | カリウム | 37 | 300 | -263 | mg | | カルシウム | 7 | 100 | -93 | mg | | マグネシウム | 14 | 71 | -57 | mg | | リン | 71 | 85 | -14 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.52 | -0.3 | mg | | マンガン | 0.6 | 1.35 | -0.75 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 69 | | 69 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 44 | -44 | μg | | β-カロテン | 0 | 2600 | -2600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2600 | -2600 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 220 | -220 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 3.8 | -3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 190 | -190 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.09 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.16 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 1.8 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 3 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 7 | 72 | -65 | μg | | パントテン酸 | 0.19 | 0.8 | -0.61 | mg | | ビオチン | 1 | | 1 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | | 試料： 青じそ
廃棄率： 穂じその場合 35 %
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |