米 ［うるち米製品］ アルファ化米 一般用 とごま ねりの栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ アルファ化米 一般用とごま ねりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ アルファ化米 一般用 | ごま ねり | 差 | 単位 | | 水分 | 7.9 | 0.5 | 7.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5 | 18.3 | -13.3 | g | | たんぱく質 | 6 | 19 | -13 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 57.1 | -56.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 61 | -60 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 87.6 | 0.8 | 86.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 79.6 | 0.8 | 78.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 84.7 | 9 | 75.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 11.2 | -10 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 84.8 | 15.6 | 69.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 3.8 | -3.5 | g | | ナトリウム | 5 | 6 | -1 | mg | | カリウム | 37 | 480 | -443 | mg | | カルシウム | 7 | 590 | -583 | mg | | マグネシウム | 14 | 340 | -326 | mg | | リン | 71 | 670 | -599 | mg | | 鉄 | 0.1 | 5.8 | -5.7 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 5.3 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.22 | 1.5 | -1.28 | mg | | マンガン | 0.6 | 1.8 | -1.2 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 2 | 22 | -20 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 69 | 150 | -81 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 29 | -29 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.32 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.15 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 6.8 | -6.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 12 | -10.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.51 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 7 | 99 | -92 | μg | | パントテン酸 | 0.19 | 0.24 | -0.05 | mg | | ビオチン | 1 | 13 | -12 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | Tr | 0 | g | | 備考 | | (100 g：95mL、100 mL：105g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |