米 ［うるち米製品］ アルファ化米 一般用 と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 水煮の栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ アルファ化米 一般用と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ アルファ化米 一般用 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.9 | 64.1 | -56.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5 | 22.5 | -17.5 | g | | たんぱく質 | 6 | 27.2 | -21.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 6.8 | -6 | g | | コレステロール | 0 | 59 | -59 | mg | | 脂質 | 1 | 8.3 | -7.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 87.6 | 0.3 | 87.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 79.6 | 0.2 | 79.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 84.7 | 5.4 | 79.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 84.8 | 0.3 | 84.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | g | | ナトリウム | 5 | 25 | -20 | mg | | カリウム | 37 | 400 | -363 | mg | | カルシウム | 7 | 3 | 4 | mg | | マグネシウム | 14 | 38 | -24 | mg | | リン | 71 | 270 | -199 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.6 | 1 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.02 | 0.2 | mg | | マンガン | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | ヨウ素 | 0 | 34 | -34 | μg | | セレン | 2 | 88 | -86 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 69 | 0 | 69 | μg | | レチノール | 0 | 900 | -900 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 900 | -900 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.1 | -4.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.8 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.16 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.04 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 14 | -13.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 20 | -18.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.4 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.2 | -3.2 | μg | | 葉酸 | 7 | 12 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.19 | 0.28 | -0.09 | mg | | ビオチン | 1 | 1.3 | -0.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |