米 ［陸稲 炊飯］ 精白米 とアマランサス玄穀の栄養素を比較
米 ［陸稲 炊飯］ 精白米とアマランサス玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［陸稲 炊飯］ 精白米 | アマランサス玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 60 | 13.5 | 46.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.8 | 11.3 | -8.5 | g | | たんぱく質 | 3.5 | 12.7 | -9.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 5 | -4.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 6 | -5.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38.1 | 63.5 | -25.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.6 | 57.8 | -23.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 36.5 | 59.9 | -23.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.3 | 7.4 | -7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.1 | 64.9 | -28.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.1 | 2.9 | -2.8 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 29 | 600 | -571 | mg | | カルシウム | 3 | 160 | -157 | mg | | マグネシウム | 7 | 270 | -263 | mg | | リン | 34 | 540 | -506 | mg | | 鉄 | 0.1 | 9.4 | -9.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 5.8 | -5.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.92 | -0.82 | mg | | マンガン | 0.26 | 6.14 | -5.88 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 13 | -13 | μg | | クロム | | 7 | -7 | μg | | モリブデン | | 59 | -59 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1.3 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 2.3 | -2.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.14 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 3.8 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.58 | -0.56 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 3 | 130 | -127 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 1.69 | -1.44 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | うるち、もちを含む
精白米47 g相当量を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |