米 ［陸稲穀粒 生］ 精白米 と魚類 にしん 開き干しの栄養素を比較
米 ［陸稲穀粒 生］ 精白米と魚類 にしん 開き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［陸稲穀粒 生］ 精白米 | 魚類 にしん 開き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 59.8 | -44.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.8 | 15.4 | -7.6 | g | | たんぱく質 | 9.3 | 18.5 | -9.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 17.1 | -16.3 | g | | コレステロール | 0 | 85 | -85 | mg | | 脂質 | 0.9 | 19.7 | -18.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 77.6 | 0.2 | 77.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 70.5 | 0.2 | 70.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 75.6 | 5.9 | 69.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 74.5 | 0.2 | 74.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.8 | -1.4 | g | | ナトリウム | 1 | 360 | -359 | mg | | カリウム | 89 | 350 | -261 | mg | | カルシウム | 5 | 25 | -20 | mg | | マグネシウム | 23 | 33 | -10 | mg | | リン | 95 | 260 | -165 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.9 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.11 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.59 | 0.02 | 0.57 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 36 | -36 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.1 | -2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.01 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 4.7 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.3 | 8.2 | -4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.25 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 9 | -9 | μg | | 葉酸 | 12 | 7 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 1.28 | -0.62 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 備考 | うるち、もちを含む
歩留り： 90～92 % | 別名： かどいわし
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |