米 ［陸稲穀粒 生］ 七分つき米 とえんどう うぐいす豆の栄養素を比較
米 ［陸稲穀粒 生］ 七分つき米とえんどう うぐいす豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［陸稲穀粒 生］ 七分つき米 | えんどう うぐいす豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 39.7 | -24.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8 | 4.5 | 3.5 | g | | たんぱく質 | 9.5 | 5.6 | 3.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | 0.3 | 1.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 0.7 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 83.3 | | 83.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 75.8 | | 75.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 74.1 | 49.1 | 25 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 5.3 | -4.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 73.4 | 52.9 | 20.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.1 | -0.4 | g | | ナトリウム | 1 | 150 | -149 | mg | | カリウム | 120 | 100 | 20 | mg | | カルシウム | 6 | 18 | -12 | mg | | マグネシウム | 45 | 26 | 19 | mg | | リン | 180 | 130 | 50 | mg | | 鉄 | 1.3 | 2.5 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.8 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.15 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.78 | | 0.78 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.2 | -2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.02 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.01 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 0.3 | 3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.6 | 1.2 | 4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.04 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 15 | 4 | 11 | μg | | パントテン酸 | 0.84 | 0.24 | 0.6 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | うるち、もちを含む
歩留り： 93～94 % | 煮豆 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |