米 ［陸稲穀粒 生］ 七分つき米 と魚類 （かつお類） 加工品 なまりの栄養素を比較
米 ［陸稲穀粒 生］ 七分つき米と魚類 （かつお類） 加工品 なまりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［陸稲穀粒 生］ 七分つき米 | 魚類 （かつお類） 加工品 なまり | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 66.9 | -52 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8 | 24.3 | -16.3 | g | | たんぱく質 | 9.5 | 29.8 | -20.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | 0.4 | 1 | g | | コレステロール | 0 | 80 | -80 | mg | | 脂質 | 1.5 | 0.7 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 83.3 | 0.4 | 82.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 75.8 | 0.4 | 75.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 74.1 | 6.2 | 67.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 73.4 | 0.4 | 73 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 2.2 | -1.5 | g | | ナトリウム | 1 | 110 | -109 | mg | | カリウム | 120 | 300 | -180 | mg | | カルシウム | 6 | 11 | -5 | mg | | マグネシウム | 45 | 32 | 13 | mg | | リン | 180 | 300 | -120 | mg | | 鉄 | 1.3 | 3.7 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.9 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.17 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.78 | 0.02 | 0.76 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.19 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.18 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 16 | -12.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.6 | 22 | -16.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.46 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 21 | -21 | μg | | 葉酸 | 15 | 16 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.84 | 0.58 | 0.26 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | うるち、もちを含む
歩留り： 93～94 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |