米 ［陸稲穀粒 生］ 半つき米 とまつも 素干しの栄養素を比較
米 ［陸稲穀粒 生］ 半つき米とまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［陸稲穀粒 生］ 半つき米 | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 12.6 | 2.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.1 | | 8.1 | g | | たんぱく質 | 9.6 | 27.9 | -18.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 2.9 | -1.2 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 1.8 | 4.9 | -3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 81.5 | | 81.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 74.1 | | 74.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 73.1 | 14.3 | 58.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 28.5 | -27.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 72.9 | 40.8 | 32.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 13.8 | -13 | g | | ナトリウム | 1 | 1300 | -1299 | mg | | カリウム | 150 | 3800 | -3650 | mg | | カルシウム | 7 | 920 | -913 | mg | | マグネシウム | 64 | 700 | -636 | mg | | リン | 210 | 530 | -320 | mg | | 鉄 | 1.5 | 11 | -9.5 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 5.2 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.26 | -0.02 | mg | | マンガン | 1.04 | 1.25 | -0.21 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 30000 | -30000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 30000 | -30000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2500 | -2500 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 13 | -12.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 1100 | -1100 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.48 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 1.61 | -1.58 | mg | | ナイアシン | 4.9 | 5 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 7.2 | 14 | -6.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.06 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 18 | 720 | -702 | μg | | パントテン酸 | 1 | 1.24 | -0.24 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 備考 | うるち、もちを含む
歩留り： 95～96 % | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |