米 ［陸稲穀粒 生］ 半つき米 と（なす類） 漬物 ぬかみそ漬の栄養素を比較
米 ［陸稲穀粒 生］ 半つき米と（なす類） 漬物 ぬかみそ漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［陸稲穀粒 生］ 半つき米 | （なす類） 漬物 ぬかみそ漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 88.7 | -73.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.1 | | 8.1 | g | | たんぱく質 | 9.6 | 1.7 | 7.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | | 1.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.8 | 0.1 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 81.5 | | 81.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 74.1 | | 74.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 73.1 | 3.4 | 69.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 2.7 | -1.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 72.9 | 6.1 | 66.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 3.4 | -2.6 | g | | ナトリウム | 1 | 990 | -989 | mg | | カリウム | 150 | 430 | -280 | mg | | カルシウム | 7 | 21 | -14 | mg | | マグネシウム | 64 | 33 | 31 | mg | | リン | 210 | 44 | 166 | mg | | 鉄 | 1.5 | 0.5 | 1 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.2 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.09 | 0.15 | mg | | マンガン | 1.04 | 0.19 | 0.85 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 26 | -26 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 26 | -26 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.3 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 12 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 4.9 | 1 | 3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 7.2 | 1.3 | 5.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.15 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 18 | 43 | -25 | μg | | パントテン酸 | 1 | 0.67 | 0.33 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 8 | -8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 備考 | うるち、もちを含む
歩留り： 95～96 % | 水洗いし、水切りしたもの
廃棄率： へたつきの場合10%
硝酸イオン： (Tr) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |