米 ［陸稲穀粒 生］ 半つき米 とケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なしの栄養素を比較
米 ［陸稲穀粒 生］ 半つき米とケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［陸稲穀粒 生］ 半つき米 | ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なし | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 35 | -20.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.1 | 6.4 | 1.7 | g | | たんぱく質 | 9.6 | 6.9 | 2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 13.8 | -12.1 | g | | コレステロール | 0 | 140 | -140 | mg | | 脂質 | 1.8 | 15.2 | -13.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 81.5 | 44.6 | 36.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 74.1 | 41.7 | 32.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 73.1 | 43.6 | 29.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 0.6 | 0.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 72.9 | 42.3 | 30.6 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.6 | 0.2 | g | | ナトリウム | 1 | (Tr) | 1 | mg | | カリウム | 150 | 25 | 125 | mg | | カルシウム | 7 | 5 | 2 | mg | | マグネシウム | 64 | 3 | 61 | mg | | リン | 210 | 14 | 196 | mg | | 鉄 | 1.5 | 0.1 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.1 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.02 | 0.22 | mg | | マンガン | 1.04 | 0.1 | 0.94 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 130 | -130 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 28 | -28 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 28 | -28 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 63 | -63 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.4 | -1.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.6 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.05 | 0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 4.9 | 0.2 | 4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 7.2 | 1.8 | 5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.04 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 18 | 19 | -1 | μg | | パントテン酸 | 1 | 0.53 | 0.47 | mg | | ビオチン | | 8.5 | -8.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | うるち、もちを含む
歩留り： 95～96 % | デコレーションケーキを含む（果実などの具材は含まない。）
スポンジとクリーム部分のみ
部分割合： スポンジケーキ 3、ホイップクリーム 1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |