米 ［陸稲穀粒 生］ 半つき米 ともろこし 精白粒の栄養素を比較
米 ［陸稲穀粒 生］ 半つき米ともろこし 精白粒の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［陸稲穀粒 生］ 半つき米 | もろこし 精白粒 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 12.5 | 2.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.1 | 8 | 0.1 | g | | たんぱく質 | 9.6 | 9.5 | 0.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 2.3 | -0.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.8 | 2.6 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 81.5 | 72 | 9.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 74.1 | 65.4 | 8.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 73.1 | 71.5 | 1.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 4.4 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 72.9 | 74.1 | -1.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.3 | -0.5 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 150 | 410 | -260 | mg | | カルシウム | 7 | 14 | -7 | mg | | マグネシウム | 64 | 110 | -46 | mg | | リン | 210 | 290 | -80 | mg | | 鉄 | 1.5 | 2.4 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1.3 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.21 | 0.03 | mg | | マンガン | 1.04 | 1.12 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.2 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ナイアシン | 4.9 | 3 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 7.2 | 5 | 2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.24 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 18 | 29 | -11 | μg | | パントテン酸 | 1 | 0.66 | 0.34 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | うるち、もちを含む
歩留り： 95～96 % | 別名： こうりゃん、ソルガム、たかきび、マイロ
歩留り： 70～80 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |