米 ［陸稲穀粒 生］ 半つき米 と魚類 （さば類） 加工品 開き干しの栄養素を比較
米 ［陸稲穀粒 生］ 半つき米と魚類 （さば類） 加工品 開き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［陸稲穀粒 生］ 半つき米 | 魚類 （さば類） 加工品 開き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 50.1 | -35.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.1 | 16.4 | -8.3 | g | | たんぱく質 | 9.6 | 18.7 | -9.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 22.7 | -21 | g | | コレステロール | 0 | 65 | -65 | mg | | 脂質 | 1.8 | 28.5 | -26.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 81.5 | 0.2 | 81.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 74.1 | 0.2 | 73.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 73.1 | 8.3 | 64.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 72.9 | 0.2 | 72.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.5 | -1.7 | g | | ナトリウム | 1 | 680 | -679 | mg | | カリウム | 150 | 300 | -150 | mg | | カルシウム | 7 | 25 | -18 | mg | | マグネシウム | 64 | 25 | 39 | mg | | リン | 210 | 200 | 10 | mg | | 鉄 | 1.5 | 2 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.09 | 0.15 | mg | | マンガン | 1.04 | | 1.04 | mg | | ヨウ素 | | 110 | -110 | μg | | セレン | | 110 | -110 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 9 | -9 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 2.4 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.13 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.59 | -0.56 | mg | | ナイアシン | 4.9 | 8.5 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 7.2 | 12 | -4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.42 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 11 | -11 | μg | | 葉酸 | 18 | 11 | 7 | μg | | パントテン酸 | 1 | 0.63 | 0.37 | mg | | ビオチン | | 8.9 | -8.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.7 | -1.7 | g | | 備考 | うるち、もちを含む
歩留り： 95～96 % | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |