米 ［陸稲穀粒 生］ 玄米 とわかめ カットわかめ 乾の栄養素を比較
米 ［陸稲穀粒 生］ 玄米とわかめ カットわかめ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［陸稲穀粒 生］ 玄米 | わかめ カットわかめ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 9.2 | 5.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.7 | 14 | -5.3 | g | | たんぱく質 | 10.1 | 17.9 | -7.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 1.7 | 0.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.7 | 4 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 78.4 | 0 | 78.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 71.3 | 0 | 71.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.7 | 9.1 | 60.6 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 39.2 | -36.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 71.1 | 42.1 | 29 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 26.8 | -25.6 | g | | ナトリウム | 1 | 9300 | -9299 | mg | | カリウム | 230 | 430 | -200 | mg | | カルシウム | 9 | 870 | -861 | mg | | マグネシウム | 110 | 460 | -350 | mg | | リン | 290 | 300 | -10 | mg | | 鉄 | 2.1 | 6.5 | -4.4 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 2.8 | -1 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.13 | 0.14 | mg | | マンガン | 1.53 | 0.46 | 1.07 | mg | | ヨウ素 | | 10000 | -10000 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 19 | -19 | μg | | モリブデン | | 10 | -10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 2200 | -2199 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 2200 | -2199 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 190 | -190 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.5 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1600 | -1600 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.07 | 0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 0.3 | 6 | mg | | ナイアシン当量 | 8.8 | 5.6 | 3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.01 | 0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2 | -2 | μg | | 葉酸 | 27 | 18 | 9 | μg | | パントテン酸 | 1.37 | 0.06 | 1.31 | mg | | ビオチン | | 25 | -25 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 23.5 | -23.5 | g | | 備考 | うるち、もちを含む | 高分子量水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は分別していない
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |