米 ［陸稲穀粒 生］ 玄米 とひとえぐさ 素干しの栄養素を比較
米 ［陸稲穀粒 生］ 玄米とひとえぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［陸稲穀粒 生］ 玄米 | ひとえぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 16 | -1.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.7 | | 8.7 | g | | たんぱく質 | 10.1 | 16.6 | -6.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | | 2.5 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 2.7 | 1 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 78.4 | | 78.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 71.3 | | 71.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.7 | 2.1 | 67.6 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 44.2 | -41.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.1 | 46.3 | 24.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 20.1 | -18.9 | g | | ナトリウム | 1 | 4500 | -4499 | mg | | カリウム | 230 | 810 | -580 | mg | | カルシウム | 9 | 920 | -911 | mg | | マグネシウム | 110 | 880 | -770 | mg | | リン | 290 | 280 | 10 | mg | | 鉄 | 2.1 | 3.4 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.6 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.86 | -0.59 | mg | | マンガン | 1.53 | 1.32 | 0.21 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 1 | 8500 | -8499 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 8600 | -8599 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 710 | -710 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 2.5 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 14 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.3 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.92 | -0.88 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 2.4 | 3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 8.8 | 5.2 | 3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.03 | 0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 27 | 280 | -253 | μg | | パントテン酸 | 1.37 | 0.88 | 0.49 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 38 | -38 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 11.4 | -11.4 | g | | 備考 | うるち、もちを含む | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |