米 ［陸稲穀粒 生］ 玄米 となめこ 株採り 生の栄養素を比較
米 ［陸稲穀粒 生］ 玄米となめこ 株採り 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［陸稲穀粒 生］ 玄米 | なめこ 株採り 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 92.1 | -77.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.7 | 1 | 7.7 | g | | たんぱく質 | 10.1 | 1.8 | 8.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 0.1 | 2.4 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 2.7 | 0.2 | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 78.4 | 2.5 | 75.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 71.3 | 2.4 | 68.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.7 | 2.8 | 66.9 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 3.4 | -0.4 | g | | 糖アルコール | | Tr | 0 | g | | 炭水化物 | 71.1 | 5.4 | 65.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.5 | 0.7 | g | | ナトリウム | 1 | 3 | -2 | mg | | カリウム | 230 | 240 | -10 | mg | | カルシウム | 9 | 4 | 5 | mg | | マグネシウム | 110 | 10 | 100 | mg | | リン | 290 | 68 | 222 | mg | | 鉄 | 2.1 | 0.7 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.5 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.11 | 0.16 | mg | | マンガン | 1.53 | 0.06 | 1.47 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.07 | 0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 5.3 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 8.8 | 5.5 | 3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.05 | 0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 27 | 60 | -33 | μg | | パントテン酸 | 1.37 | 1.29 | 0.08 | mg | | ビオチン | | 7.4 | -7.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | うるち、もちを含む | 別名： なめたけ
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄の基部（いしづき）
（柄の基部を除いた市販品の場合： 0 %） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |