米 ［陸稲穀粒 生］ 玄米 とらっかせい 大粒種 乾の栄養素を比較
米 ［陸稲穀粒 生］ 玄米とらっかせい 大粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［陸稲穀粒 生］ 玄米 | らっかせい 大粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 6 | 8.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.7 | 24 | -15.3 | g | | たんぱく質 | 10.1 | 25.2 | -15.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 46.4 | -43.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.7 | 47 | -44.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 78.4 | 10.7 | 67.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 71.3 | 10 | 61.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.7 | 12.4 | 57.3 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 8.5 | -5.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.1 | 19.4 | 51.7 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.2 | 2.3 | -1.1 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 230 | 740 | -510 | mg | | カルシウム | 9 | 49 | -40 | mg | | マグネシウム | 110 | 170 | -60 | mg | | リン | 290 | 380 | -90 | mg | | 鉄 | 2.1 | 1.6 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 2.3 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.59 | -0.32 | mg | | マンガン | 1.53 | 1.56 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 20 | -20 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 88 | -88 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 6 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 8 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 11 | -9.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 7.1 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.41 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 20 | -13.7 | mg | | ナイアシン当量 | 8.8 | 24 | -15.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.49 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 27 | 76 | -49 | μg | | パントテン酸 | 1.37 | 2.56 | -1.19 | mg | | ビオチン | | 92 | -92 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | うるち、もちを含む | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |