米 ［陸稲穀粒 生］ 玄米 とぎんなん 生の栄養素を比較
米 ［陸稲穀粒 生］ 玄米とぎんなん 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［陸稲穀粒 生］ 玄米 | ぎんなん 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 57.4 | -42.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.7 | 4.2 | 4.5 | g | | たんぱく質 | 10.1 | 4.7 | 5.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 1.3 | 1.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.7 | 1.6 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 78.4 | 33.4 | 45 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 71.3 | 30.4 | 40.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.7 | 33.9 | 35.8 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 1.6 | 1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.1 | 34.8 | 36.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.5 | -0.3 | g | | ナトリウム | 1 | Tr | 1 | mg | | カリウム | 230 | 710 | -480 | mg | | カルシウム | 9 | 5 | 4 | mg | | マグネシウム | 110 | 48 | 62 | mg | | リン | 290 | 120 | 170 | mg | | 鉄 | 2.1 | 1 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.4 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.25 | 0.02 | mg | | マンガン | 1.53 | 0.26 | 1.27 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 290 | -289 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 24 | -24 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 2.5 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.28 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 1.2 | 5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 8.8 | 2.5 | 6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.07 | 0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 27 | 45 | -18 | μg | | パントテン酸 | 1.37 | 1.27 | 0.1 | mg | | ビオチン | | 6.2 | -6.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 23 | -23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | うるち、もちを含む | 廃棄部位： 殻及び薄皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |