米 ［陸稲穀粒 生］ 玄米 と和風料理 煮物類 きんぴらごぼうの栄養素を比較
米 ［陸稲穀粒 生］ 玄米と和風料理 煮物類 きんぴらごぼうの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［陸稲穀粒 生］ 玄米 | 和風料理 煮物類 きんぴらごぼう | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 81.6 | -66.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.7 | 3.1 | 5.6 | g | | たんぱく質 | 10.1 | 1.4 | 8.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 4.3 | -1.8 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 2.7 | 4.5 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 78.4 | 4.4 | 74 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 71.3 | 4.2 | 67.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.7 | 6.4 | 63.3 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 3.2 | -0.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 71.1 | 11.3 | 59.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.3 | -0.1 | g | | ナトリウム | 1 | 350 | -349 | mg | | カリウム | 230 | 150 | 80 | mg | | カルシウム | 9 | 36 | -27 | mg | | マグネシウム | 110 | 25 | 85 | mg | | リン | 290 | 37 | 253 | mg | | 鉄 | 2.1 | 0.5 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.4 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.09 | 0.18 | mg | | マンガン | 1.53 | 0.16 | 1.37 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 480 | -480 | μg | | β-カロテン | 1 | 850 | -849 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 1000 | -999 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 86 | -86 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.7 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.9 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.03 | 0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.03 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 0.3 | 6 | mg | | ナイアシン当量 | 8.8 | 0.6 | 8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.07 | 0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | 葉酸 | 27 | 32 | -5 | μg | | パントテン酸 | 1.37 | 0.14 | 1.23 | mg | | ビオチン | | 1 | -1 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 備考 | うるち、もちを含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |