米 ［陸稲穀粒 生］ 玄米 と香辛料類 からし 粒入りマスタードの栄養素を比較
米 ［陸稲穀粒 生］ 玄米と香辛料類 からし 粒入りマスタードの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［陸稲穀粒 生］ 玄米 | 香辛料類 からし 粒入りマスタード | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 57.2 | -42.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.7 | 6.9 | 1.8 | g | | たんぱく質 | 10.1 | 7.6 | 2.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 15.9 | -13.4 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 2.7 | 16 | -13.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 78.4 | 5.1 | 73.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 71.3 | 5.1 | 66.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.7 | 14.7 | 55 | g | | 食物繊維総量 | 3 | | 3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.1 | 12.7 | 58.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 5.3 | -4.1 | g | | ナトリウム | 1 | 1600 | -1599 | mg | | カリウム | 230 | 190 | 40 | mg | | カルシウム | 9 | 130 | -121 | mg | | マグネシウム | 110 | 110 | 0 | mg | | リン | 290 | 260 | 30 | mg | | 鉄 | 2.1 | 2.4 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1.4 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.16 | 0.11 | mg | | マンガン | 1.53 | 0.62 | 0.91 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 87 | -87 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 17 | -17 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 32 | -31 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 32 | -31 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 1 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 4.5 | -4.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.32 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 1.8 | 4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 8.8 | 3 | 5.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.14 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 27 | 16 | 11 | μg | | パントテン酸 | 1.37 | 0.28 | 1.09 | mg | | ビオチン | | 23 | -23 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.1 | -4.1 | g | | 備考 | うるち、もちを含む | 別名： あらびきマスタード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |