米 ［陸稲穀粒 生］ 玄米 と畜肉類 うし ［ひき肉］ 生の栄養素を比較
米 ［陸稲穀粒 生］ 玄米と畜肉類 うし ［ひき肉］ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［陸稲穀粒 生］ 玄米 | 畜肉類 うし ［ひき肉］ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 61.4 | -46.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.7 | 14.4 | -5.7 | g | | たんぱく質 | 10.1 | 17.1 | -7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 19.8 | -17.3 | g | | コレステロール | 0 | 64 | -64 | mg | | 脂質 | 2.7 | 21.1 | -18.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 78.4 | 0.3 | 78.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 71.3 | 0.3 | 71 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.7 | 3.6 | 66.1 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 0 | 3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.1 | 0.3 | 70.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.8 | 0.4 | g | | ナトリウム | 1 | 64 | -63 | mg | | カリウム | 230 | 260 | -30 | mg | | カルシウム | 9 | 6 | 3 | mg | | マグネシウム | 110 | 17 | 93 | mg | | リン | 290 | 100 | 190 | mg | | 鉄 | 2.1 | 2.4 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 5.2 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.06 | 0.21 | mg | | マンガン | 1.53 | Tr | 1.53 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 12 | -12 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 11 | -10 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 11 | -10 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 13 | -13 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.5 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.08 | 0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.19 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 4.2 | 2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 8.8 | 7.5 | 1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.25 | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 27 | 5 | 22 | μg | | パントテン酸 | 1.37 | 0.72 | 0.65 | mg | | ビオチン | | 1.8 | -1.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | うるち、もちを含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |