米 ［水稲おもゆ］ 精白米 とかぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉の栄養素を比較
米 ［水稲おもゆ］ 精白米とかぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲おもゆ］ 精白米 | かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉 | 差 | 単位 | | 水分 | 95 | 83.5 | 11.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | | 0.2 | g | | たんぱく質 | 0.3 | 3.3 | -3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0 | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.8 | | 4.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | | 4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 3.1 | 1.7 | g | | 食物繊維総量 | (Tr) | 4 | -4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.7 | 7.1 | -2.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 6 | -6 | g | | ナトリウム | (Tr) | 1500 | -1500 | mg | | カリウム | 4 | 540 | -536 | mg | | カルシウム | (Tr) | 280 | -280 | mg | | マグネシウム | 1 | 65 | -64 | mg | | リン | 4 | 81 | -77 | mg | | 鉄 | (Tr) | 2.2 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.09 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.4 | -0.36 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 8 | | 8 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1600 | -1600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 37 | -37 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1600 | -1600 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 140 | -140 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 4 | -4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 260 | -260 | μg | | ビタミンB1 | (Tr) | 0.31 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | (Tr) | 0.24 | -0.24 | mg | | ナイアシン | (Tr) | 4.8 | -4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 5.4 | -5.3 | mg | | ビタミンB6 | (Tr) | 0.36 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | (Tr) | 81 | -81 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 0.73 | -0.7 | mg | | ビオチン | 0.1 | | 0.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 49 | -49 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.8 | -3.8 | g | | 備考 | うるち米
弱火で加熱、ガーゼでこしたもの
精白米6 g相当量を含む | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
水洗いし、手搾りしたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |