米 ［水稲おもゆ］ 精白米 といんげんまめ 全粒 乾の栄養素を比較
米 ［水稲おもゆ］ 精白米といんげんまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲おもゆ］ 精白米 | いんげんまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 95 | 15.3 | 79.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 17.7 | -17.5 | g | | たんぱく質 | 0.3 | 22.1 | -21.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.8 | 41.8 | -37 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 38.1 | -33.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 42.3 | -37.5 | g | | 食物繊維総量 | (Tr) | 19.6 | -19.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.7 | 56.4 | -51.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 3.7 | -3.7 | g | | ナトリウム | (Tr) | Tr | 0 | mg | | カリウム | 4 | 1400 | -1396 | mg | | カルシウム | (Tr) | 140 | -140 | mg | | マグネシウム | 1 | 150 | -149 | mg | | リン | 4 | 370 | -366 | mg | | 鉄 | (Tr) | 5.9 | -5.9 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.5 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.77 | -0.76 | mg | | マンガン | 0.04 | 1.93 | -1.89 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 1 | 0 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 8 | 110 | -102 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2 | -2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | (Tr) | 0.64 | -0.64 | mg | | ビタミンB2 | (Tr) | 0.16 | -0.16 | mg | | ナイアシン | (Tr) | 2 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 6.1 | -6 | mg | | ビタミンB6 | (Tr) | 0.37 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | (Tr) | 87 | -87 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 0.65 | -0.62 | mg | | ビオチン | 0.1 | 9.5 | -9.4 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | うるち米
弱火で加熱、ガーゼでこしたもの
精白米6 g相当量を含む | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む
(100 g：130mL、100 mL：77 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |