米 ［水稲おもゆ］ 精白米 と芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 焼きの栄養素を比較
米 ［水稲おもゆ］ 精白米と芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲おもゆ］ 精白米 | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 95 | 58.1 | 36.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 1.2 | -1 | g | | たんぱく質 | 0.3 | 1.4 | -1.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.8 | 36.7 | -31.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 34.4 | -30.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 35.3 | -30.5 | g | | 食物繊維総量 | (Tr) | 3.5 | -3.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.7 | 39 | -34.3 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | ナトリウム | (Tr) | 13 | -13 | mg | | カリウム | 4 | 540 | -536 | mg | | カルシウム | (Tr) | 34 | -34 | mg | | マグネシウム | 1 | 23 | -22 | mg | | リン | 4 | 55 | -51 | mg | | 鉄 | (Tr) | 0.7 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.2 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.32 | -0.28 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 8 | | 8 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 1.3 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | (Tr) | 0.12 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | (Tr) | 0.06 | -0.06 | mg | | ナイアシン | (Tr) | 1 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | ビタミンB6 | (Tr) | 0.33 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | (Tr) | 47 | -47 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 1.3 | -1.27 | mg | | ビオチン | 0.1 | | 0.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 23 | -23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | うるち米
弱火で加熱、ガーゼでこしたもの
精白米6 g相当量を含む | 別名： かんしょ（甘藷）、石焼き芋
廃棄部位： 表層 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |