米 ［水稲おもゆ］ 精白米 とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
米 ［水稲おもゆ］ 精白米とその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲おもゆ］ 精白米 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 95 | 8.7 | 86.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 30.2 | -30 | g | | たんぱく質 | 0.3 | 37.1 | -36.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0 | 4.7 | -4.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 6.8 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.8 | 1.5 | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 1.4 | 2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 19.5 | -14.7 | g | | 食物繊維総量 | (Tr) | 32.6 | -32.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 4.7 | 43.1 | -38.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | ナトリウム | (Tr) | 120 | -120 | mg | | カリウム | 4 | 1600 | -1596 | mg | | カルシウム | (Tr) | 19 | -19 | mg | | マグネシウム | 1 | 91 | -90 | mg | | リン | 4 | 840 | -836 | mg | | 鉄 | (Tr) | 13 | -13 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 3.4 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.2 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.4 | -0.36 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 1 | 2 | -1 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 8 | 1 | 7 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.8 | -2.8 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | (Tr) | 8.81 | -8.81 | mg | | ビタミンB2 | (Tr) | 3.72 | -3.72 | mg | | ナイアシン | (Tr) | 22 | -22 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 28 | -27.9 | mg | | ビタミンB6 | (Tr) | 1.28 | -1.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | (Tr) | 3800 | -3800 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 5.73 | -5.7 | mg | | ビオチン | 0.1 | 310 | -309.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | うるち米
弱火で加熱、ガーゼでこしたもの
精白米6 g相当量を含む | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |