米 ［水稲おもゆ］ 精白米 と調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆの栄養素を比較
米 ［水稲おもゆ］ 精白米と調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲おもゆ］ 精白米 | 調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ | 差 | 単位 | | 水分 | 95 | 67.1 | 27.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 6.1 | -5.9 | g | | たんぱく質 | 0.3 | 7.7 | -7.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0 | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.8 | 1.6 | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 1.6 | 2.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 8.6 | -3.8 | g | | 食物繊維総量 | (Tr) | (Tr) | 0 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 4.7 | 7.9 | -3.2 | g | | 有機酸 | | 0.9 | -0.9 | g | | 灰分 | 0 | 15.1 | -15.1 | g | | ナトリウム | (Tr) | 5700 | -5700 | mg | | カリウム | 4 | 390 | -386 | mg | | カルシウム | (Tr) | 29 | -29 | mg | | マグネシウム | 1 | 65 | -64 | mg | | リン | 4 | 160 | -156 | mg | | 鉄 | (Tr) | 1.7 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | マンガン | 0.04 | 1 | -0.96 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 1 | 11 | -10 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 8 | 48 | -40 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | (Tr) | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | (Tr) | 0.17 | -0.17 | mg | | ナイアシン | (Tr) | 1.3 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | (Tr) | 0.17 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | (Tr) | 33 | -33 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 0.48 | -0.45 | mg | | ビオチン | 0.1 | 12 | -11.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 2.1 | -2.1 | g | | 食塩相当量 | 0 | 14.5 | -14.5 | g | | 備考 | うるち米
弱火で加熱、ガーゼでこしたもの
精白米6 g相当量を含む | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g： 84.7 mL、100 mL： 118.1 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |