米 ［水稲おもゆ］ 精白米 と鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生の栄養素を比較
米 ［水稲おもゆ］ 精白米と鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲おもゆ］ 精白米 | 鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 95 | 62.7 | 32.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 13.3 | -13.1 | g | | たんぱく質 | 0.3 | 14.9 | -14.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0 | 18.2 | -18.2 | g | | コレステロール | 0 | 85 | -85 | mg | | 脂質 | 0 | 19.8 | -19.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.8 | 0.1 | 4.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 0.1 | 4.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 5 | -0.2 | g | | 食物繊維総量 | (Tr) | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.7 | 0.1 | 4.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | ナトリウム | (Tr) | 67 | -67 | mg | | カリウム | 4 | 250 | -246 | mg | | カルシウム | (Tr) | 5 | -5 | mg | | マグネシウム | 1 | 17 | -16 | mg | | リン | 4 | 160 | -156 | mg | | 鉄 | (Tr) | 1.6 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.2 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.01 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 0 | 7 | -7 | μg | | セレン | 1 | 16 | -15 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 8 | 2 | 6 | μg | | レチノール | 0 | 62 | -62 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 62 | -62 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.8 | -0.8 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 0.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 41 | -41 | μg | | ビタミンB1 | (Tr) | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | (Tr) | 0.26 | -0.26 | mg | | ナイアシン | (Tr) | 5.3 | -5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 8.2 | -8.1 | mg | | ビタミンB6 | (Tr) | 0.34 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.1 | -2.1 | μg | | 葉酸 | (Tr) | 10 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 1.2 | -1.17 | mg | | ビオチン | 0.1 | 4 | -3.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | うるち米
弱火で加熱、ガーゼでこしたもの
精白米6 g相当量を含む | 皮及び皮下脂肪： 40.4 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |