米 ［水稲おもゆ］ 精白米 と魚類 さんま 皮つき 焼きの栄養素を比較
米 ［水稲おもゆ］ 精白米と魚類 さんま 皮つき 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲おもゆ］ 精白米 | 魚類 さんま 皮つき 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 95 | 53.2 | 41.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 19.3 | -19.1 | g | | たんぱく質 | 0.3 | 23.3 | -23 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0 | 19.8 | -19.8 | g | | コレステロール | 0 | 72 | -72 | mg | | 脂質 | 0 | 22.8 | -22.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.8 | 0.2 | 4.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 0.2 | 4.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 6.5 | -1.7 | g | | 食物繊維総量 | (Tr) | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.7 | 0.2 | 4.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | ナトリウム | (Tr) | 130 | -130 | mg | | カリウム | 4 | 260 | -256 | mg | | カルシウム | (Tr) | 37 | -37 | mg | | マグネシウム | 1 | 30 | -29 | mg | | リン | 4 | 220 | -216 | mg | | 鉄 | (Tr) | 1.7 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.15 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.03 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 0 | 25 | -25 | μg | | セレン | 1 | 45 | -44 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 8 | 1 | 7 | μg | | レチノール | 0 | 11 | -11 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンD | 0 | 13 | -13 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | (Tr) | Tr | 0 | mg | | ビタミンB2 | (Tr) | 0.3 | -0.3 | mg | | ナイアシン | (Tr) | 9.8 | -9.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 14 | -13.9 | mg | | ビタミンB6 | (Tr) | 0.42 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 16 | -16 | μg | | 葉酸 | (Tr) | 17 | -17 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 0.93 | -0.9 | mg | | ビオチン | 0.1 | 9.4 | -9.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | うるち米
弱火で加熱、ガーゼでこしたもの
精白米6 g相当量を含む | 別名： さいら
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等
魚体全体を焼いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |