米 ［水稲おもゆ］ 精白米 と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの栄養素を比較
米 ［水稲おもゆ］ 精白米と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲おもゆ］ 精白米 | 魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し | 差 | 単位 | | 水分 | 95 | 40.1 | 54.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 38 | -37.8 | g | | たんぱく質 | 0.3 | 45 | -44.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0 | 3.6 | -3.6 | g | | コレステロール | 0 | 220 | -220 | mg | | 脂質 | 0 | 5.1 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.8 | 0.3 | 4.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 0.3 | 4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 8.8 | -4 | g | | 食物繊維総量 | (Tr) | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.7 | 0.3 | 4.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 9.5 | -9.5 | g | | ナトリウム | (Tr) | 2300 | -2300 | mg | | カリウム | 4 | 820 | -816 | mg | | カルシウム | (Tr) | 570 | -570 | mg | | マグネシウム | 1 | 110 | -109 | mg | | リン | 4 | 910 | -906 | mg | | 鉄 | (Tr) | 4.5 | -4.5 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.7 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.23 | -0.22 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 8 | | 8 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | (Tr) | 0.25 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | (Tr) | 0.43 | -0.43 | mg | | ナイアシン | (Tr) | 16 | -16 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 25 | -24.9 | mg | | ビタミンB6 | (Tr) | 0.69 | -0.69 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 25 | -25 | μg | | 葉酸 | (Tr) | 44 | -44 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 0.92 | -0.89 | mg | | ビオチン | 0.1 | | 0.1 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.8 | -5.8 | g | | 備考 | うるち米
弱火で加熱、ガーゼでこしたもの
精白米6 g相当量を含む | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |