米 ［水稲おもゆ］ 玄米 とそらまめ 全粒 乾の栄養素を比較
米 ［水稲おもゆ］ 玄米とそらまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲おもゆ］ 玄米 | そらまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 95 | 13.3 | 81.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.3 | 20.5 | -20.2 | g | | たんぱく質 | 0.4 | 26 | -25.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 2 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.4 | 37.6 | -33.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4 | 34.3 | -30.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 52.8 | -48.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.2 | 9.3 | -9.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.4 | 55.9 | -51.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.1 | 2.8 | -2.7 | g | | ナトリウム | (Tr) | 1 | -1 | mg | | カリウム | 12 | 1100 | -1088 | mg | | カルシウム | 1 | 100 | -99 | mg | | マグネシウム | 6 | 120 | -114 | mg | | リン | 16 | 440 | -424 | mg | | 鉄 | 0.1 | 5.7 | -5.6 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 4.6 | -4.5 | mg | | 銅 | 0.01 | 1.2 | -1.19 | mg | | マンガン | 0.13 | | 0.13 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 260 | -260 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5 | -5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 13 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.5 | -0.48 | mg | | ビタミンB2 | (Tr) | 0.2 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 2.5 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 6.2 | -5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.41 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 260 | -259 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0.48 | -0.4 | mg | | ビオチン | | 13 | -13 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | うるち米
弱火で加熱、ガーゼでこしたもの
玄米6 g相当量を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |