米 ［水稲おもゆ］ 玄米 といんげんまめ 豆きんとんの栄養素を比較
米 ［水稲おもゆ］ 玄米といんげんまめ 豆きんとんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲おもゆ］ 玄米 | いんげんまめ 豆きんとん | 差 | 単位 | | 水分 | 95 | 37.8 | 57.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.3 | 3.8 | -3.5 | g | | たんぱく質 | 0.4 | 4.9 | -4.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.4 | | 4.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4 | | 4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 52.7 | -48.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.2 | 4.8 | -4.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.4 | 56.2 | -51.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | ナトリウム | (Tr) | 100 | -100 | mg | | カリウム | 12 | 120 | -108 | mg | | カルシウム | 1 | 28 | -27 | mg | | マグネシウム | 6 | 23 | -17 | mg | | リン | 16 | 83 | -67 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.09 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.5 | -0.37 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | (Tr) | 0.01 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 15 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | うるち米
弱火で加熱、ガーゼでこしたもの
玄米6 g相当量を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |