米 ［水稲おもゆ］ 玄米 とあわ 精白粒の栄養素を比較
米 ［水稲おもゆ］ 玄米とあわ 精白粒の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲おもゆ］ 玄米 | あわ 精白粒 | 差 | 単位 | | 水分 | 95 | 13.3 | 81.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.3 | 10.2 | -9.9 | g | | たんぱく質 | 0.4 | 11.2 | -10.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 4.1 | -4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 4.4 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.4 | 69.6 | -65.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4 | 63.3 | -59.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 67.6 | -63.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.2 | 3.3 | -3.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 4.4 | 69.7 | -65.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.1 | 1.4 | -1.3 | g | | ナトリウム | (Tr) | 1 | -1 | mg | | カリウム | 12 | 300 | -288 | mg | | カルシウム | 1 | 14 | -13 | mg | | マグネシウム | 6 | 110 | -104 | mg | | リン | 16 | 280 | -264 | mg | | 鉄 | 0.1 | 4.8 | -4.7 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.5 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.49 | -0.48 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.88 | -0.75 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 22 | -22 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.2 | -2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.56 | -0.54 | mg | | ビタミンB2 | (Tr) | 0.07 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 2.9 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 6.4 | -5.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.18 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 29 | -28 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 1.83 | -1.75 | mg | | ビオチン | | 14 | -14 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | うるち米
弱火で加熱、ガーゼでこしたもの
玄米6 g相当量を含む | うるち、もちを含む
歩留り： 70～80 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |